Bardzo puszysty sernik z wiaderka idealny na święta i okazje
Puszysty sernik z wiaderka na kruchym spodzie to prawdziwy hit wśród deserów, który zachwyca lekkością i kremową konsystencją. Ten przepis na sernik wykorzystuje 1 kg twarogu z wiaderka, co gwarantuje delikatną masę serową bez grudek, idealną na święta, urodziny czy rodzinne spotkania. Kruchy spód z masła, mąki i cukru idealnie kontrastuje z puszystą górą, ubitą z dużej ilości jajek. To wegetariański wypiek, który zawsze się udaje, nawet początkującym pieczącym. Przygotowanie zajmuje około 30 minut, a pieczenie w piekarniku przy 170 stopniach Celsjusza przez godzinę pozwala uzyskać równomierne wypieczenie bez pękania powierzchni. Po schłodzeniu deser ten staje się jeszcze smaczniejszy, a opcjonalna polewa czekoladowa dodaje luksusu. Wybierz tortownicę o średnicy 24 cm i składniki w temperaturze pokojowej, by masa serowa pozostała napowietrzona i stabilna.
Lista składników na puszysty sernik z wiaderka na kruchym spodzie
Ta sekcja zawiera kompletny zestaw składników na puszysty sernik z wiaderka na kruchym spodzie – przepis, podzielony na kategorie dla łatwości przygotowania. Użyj świeżych produktów, by uzyskać najlepszy efekt w tym kruchym cieście z delikatną masą serową.
Składniki kruchego spodu z masła mąki i cukru
- 200 g zimnego masła
- 250 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- Szczypta soli
Składniki masy serowej z 1 kg twarogu z wiaderka
- 1 kg twarogu z wiaderka (naturalnego, kremowego)
- 6 dużych jajek
- 200 g cukru
- 100 g miękkiego masła
- 2 opakowania budyniu waniliowego (w proszku, 80 g)
- 200 ml śmietany 18%
Składniki opcjonalnej polewy czekoladowej ze śmietany i czekolady
- 150 g mlecznej czekolady
- 100 ml śmietanki 36%
- 1 łyżka masła
Puszysty sernik z wiaderka na kruchym spodzie – przepis krok po kroku
Oto szczegółowy przepis na puszysty sernik z wiaderka na kruchym spodzie, krok po kroku. Postępuj dokładnie, mieszając masę serową delikatnie, by zachować puszystość z ubitych jajek. Cały proces jest prosty i niezawodny.
Krok 1 przygotowanie kruchego spodu i wyłożenie tortownicy
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Na stolnicę wykrój masło z mąką, cukrem i solą, aż powstanie kruszone ciasto kruche. Dodaj opcjonalnie pokruszone ciasteczka Digestive dla chrupkości. Wyłóż nim dno tortownicy 24 cm, ugnieć łyżką i podpiecz 10 minut. Ostudź spód, by był gotowy na masę serową.
Krok 2 ubijanie jajek i mieszanie delikatnej masy serowej
Ubij jajka z cukrem na najwyższych obrotach miksera przez 5-7 minut, aż masa będzie bardzo puszysta i potroi objętość – to klucz do sukcesu. W misce wymieszaj delikatnie twaróg z wiaderka, roztopione masło, budyń waniliowy i śmietanę. Powoli wmieszaj ubite jajka szpatułką, unikając miksera, by nie stracić powietrza. Wylej masę na spód.
Krok 3 pieczenie w piekarniku 170 stopni przez godzinę
Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza (termoobieg) i piecz około 60 minut. Po 50 minutach sprawdź patyczkiem – sernik powinien być ścięty na brzegach, a środek lekko drżący. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwi i zostaw na 30 minut. Wyjmij, ostudź w temperaturze pokojowej, potem schłodź w lodówce minimum 4 godziny.
Dekoracja sernika bitą śmietaną owocami i polewą czekoladową
Dekoracja puszystego sernika z wiaderka podkreśla jego smak i wygląd. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno z cukrem pudrem i rozłóż na wierzchu. Posyp świeżymi owocami jak truskawki, maliny czy borówki dla koloru i kwasowości. Przygotuj polewę czekoladową, podgrzewając śmietankę z pokruszoną czekoladą i masłem do gładkości – polej po bokach. Posyp wiórkami kokosowymi lub migdałami. Taki udekorowany deser na okazje wygląda profesjonalnie i smakuje obłędnie, idealnie komponując kruchy spód z lekką masą serową. Podawaj schłodzony dla najlepszej konsystencji.
Dodaj komentarz