Papryka faszerowana surowym mięsem mielonym – pyszne danie główne
Papryka faszerowana surowym mięsem mielonym to klasyczne danie główne, które zachwyca soczystością i intensywnym smakiem. Idealna na obiad dla rodziny, łączy chrupiące papryki z aromatycznym farszem na bazie surowego mięsa mielonego wołowo-wieprzowego, ryżu i przypraw. To zapiekanka w piekarniku, która zawsze wychodzi idealnie, nawet dla początkujących kucharzy. Podawaj ją z sałatką lub pieczywem, a stanie się hitem weekendowego menu.
Dlaczego surowe mięso mielone w farszu daje najlepszy smak
Użycie surowego mięsa mielonego w farszu do papryki faszerowanej pozwala na delikatne pieczenie, które zachowuje naturalne soki i tłuszcze, nadając potrawie wyjątkową wilgotność i głębię smaku. W przeciwieństwie do smażonego mięsa, surowe nie traci struktury podczas pieczenia w 180-200°C, co zapobiega wysuszeniu. Mięso wołowo-wieprzowe lub drobiowe idealnie chłonie przyprawy jak oregano, papryka słodka czy zioła prowansalskie, tworząc harmonijny bukiet. Dodatek ugotowanego ryżu absorbuje te aromaty, czyniąc farsz jeszcze bardziej pyszny.
Składniki na paprykę faszerowaną surowym mięsem mielonym dla 4 osób
Ta sekcja zawiera wszystko, co potrzebne do przygotowania papryki faszerowanej surowym mięsem mielonym dla 4 osób. Proporcje są proste, a składniki łatwo dostępne.
Surowe mięso mielone wołowo-wieprzowe ryż i przyprawy
- 500 g surowego mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 100 g suchego ryżu (ugotowanego ok. 250 g)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka oregano lub ziół prowansalskich
- Opcjonalnie 1 jajko do związania farszu
Cebula czosnek pomidory i koncentrat pomidorowy do sosu
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów z puszki lub 4 świeże pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Opcjonalnie natka pietruszki lub tymianek do posypania
Krok po kroku przygotowanie farszu z surowym mięsem mielonym
Przygotowanie farszu to klucz do sukcesu w przepisie na paprykę faszerowaną surowym mięsem mielonym. Zacznij od podsmażenia warzyw, by nadać bazie głęboki aromat, a potem połącz z surowym mięsem.
Podsmażanie cebuli czosnku i mieszanie z mięsem mielonym
Pokrój cebulę drobno i posiekaj czosnek, smaż na odrobinie oleju przez 5 minut na złoto. Dodaj surowe mięso mielone wołowo-wieprzowe, mieszaj delikatnie przez 2-3 minuty, nie smażąc na wylot – mięso upiecze się w piekarniku. Opcjonalnie dodaj startą marchewkę dla słodyczy.
Dodatek ugotowanego ryżu przypraw i opcjonalnego jajka
Ugotuj ryż al dente i ostudź. Wymieszaj z podsmażonym mięsem, dodaj sól, pieprz, paprykę słodką, oregano. Wbij opcjonalnie jajko, by farsz lepiej się trzymał. Przykryj i odstaw na 15 minut, by smaki się przegryzły.
Przygotowanie papryk nadziewanie i zapiekanie w piekarniku
Teraz czas na papryki – nadziewaj je farszem i zapiekaj, by uzyskać idealną faszerowaną paprykę zapiekaną.
Blanszowanie papryk czyszczenie i układanie w naczyniu żaroodpornym
Wybierz 8 dużych papryk, odetnij wierzchołki lub przetnij na połówki, usuń nasiona i gniazda. Opcjonalnie blanszuj we wrzątku 2 minuty dla miękkości. Ułóż ciasno w naczyniu żaroodpornym z sosem pomidorowym na dnie (zmiksuj pomidory z koncentratem, cebulą i przyprawami).
Pieczenie w 180°C z serem mozzarella na wierzchu
Nadziewaj papryki farszem, polej sosem. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 40-50 minut, aż mięso będzie soczyste. Na 10 minut przed końcem posyp * serem mozzarella* lub żółtym, by się roztopił. Podawaj gorące, posypane natką pietruszki. Smacznego!
Dodaj komentarz