Prosty Fale Dunaju przepis na dużą blachę z owocami

Składniki na ciasto Fale Dunaju na dużą blachę

Fale Dunaju przepis na dużą blachę to klasyczny deser z lat 90., idealny na spotkania rodzinne. Na blachę o wymiarach około 40×26 cm potrzebujesz składników na dwie warstwy ucieranego ciasta, owoce, krem budyniowy i polewę. Poniżej znajdziesz dokładne listy, dzięki którym przygotujesz pyszne ciasto Fale Dunaju bez problemu. Wszystkie proporcje są dostosowane do dużej porcji, wystarczającej dla 20 osób.

Składniki na jasną warstwę ucieranego ciasta

• 250 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 125 g miękkiego masła lub margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 ml mleka

Składniki na ciemną warstwę ciasta z kakao

• 250 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 125 g miękkiego masła lub margaryny
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 ml mleka

Składniki na krem budyniowy ze śmietanką

• 1 l mleka
• 3 opakowania budyniu waniliowego (po 40 g)
• 200 g cukru
• 250 g miękkiego masła
• 200 ml śmietanki 30% (ubitej na sztywno)

Składniki na polewę czekoladową kakaową

• 100 g masła lub margaryny
• 4 łyżki kakao
• 100 g cukru pudru
• 4 łyżki mleka

Fale Dunaju przepis na dużą blachę krok po kroku

Ten prosty Fale Dunaju przepis na dużą blachę z owocami jest łatwy do wykonania w domowym piekarniku. Klucz to pieczenienie warstw w 180 stopniach, dokładne studzenie i schładzanie w lodówce. Ciasto z jabłkami lub wiśniami zachwyci smakiem – warstwy jasnego i ciemnego ciasta imitują fale Dunaju. Postępuj według kroków, a uzyskasz idealny efekt.

Przygotowanie i pieczenie warstw ciasta w 180 stopniach

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia. Najpierw przygotuj jasną warstwę: utrzyj masło z cukrem i jajkami na puszystą masę, dodaj mąkę z proszkiem i mleko, wymieszaj. Wyłóż na połowę blachy, wygładź. Do ciemnej warstwy dodaj kakao, powtórz proces i wyłóż obok jasnej. Piecz około 40 minut lub do suchego patyczka. Całkowicie ostudź ciasto przed dalszymi krokami – to zapobiegnie rozwarstwieniu.

Układanie jabłek lub wiśni wciskane w ciasto

Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu ciasta (gdy jest jeszcze ciepłe), obierz i pokrój 1 kg jabłek w plastry lub odsącz 1 kg wiśni z kompotu. Wciśnij owoce深深 w wierzch jasnej i ciemnej warstwy ciasta, lekko dociskając. Dzięki temu owoce idealnie się połączą z ucieranym ciastem podczas studzenia. Unikaj zbyt gorącego ciasta, by owoce nie puściły soku zbyt wcześnie.

Robienie kremu budyniowego bez kożucha z masłem

Zagotuj 1 l mleka z cukrem, rozprowadź budyń w odrobinie mleka i wlej do gotującego, mieszając aż zgęstnieje. Przelej do misy, przykryj folią plastikową bezpośrednio na powierzchni – to zapobiegnie kożuchowi. Ostudź. Ubij masło na puszysto, stopniowo dodając zimny budyń i ubitą śmietankę. Rozprowadź równomiernie na całkowicie studzonym cieście z owocami. Krem śmietankowy nada lekkości całemu deserowi.

Polewanie ciasta polewą i schładzanie w lodówce

Zagotuj masło z mlekiem, kakao i cukrem pudrem na gładką polewę czekoladową kakaową, gotuj 2-3 minuty mieszając. Polej ciepłą polewą wierzch kremu, rozprowadź łyżką. Wstaw ciasto Fale Dunaju do lodówki na co najmniej 3 godziny, aż masa stężeje. Po schłodzeniu pokrój na kawałki – deser jest gotowy do podania! Przechowuj w chłodzie do 3 dni.