Dlaczego prosty przepis na ciasto z jabłkami jest idealny
Prosty przepis na ciasto z jabłkami to prawdziwy ratunek dla zapracowanych osób, które marzą o domowym, puszystym deserze bez spędzania godzin w kuchni. To szybkie ciasto ucierane, które przygotujesz z produktów zazwyczaj dostępnych w każdej spiżarni, jak mąka pszenna, jajka czy masło. Idealne na jesienne popołudnie, gdy zapach świeżo upieczonego jabłecznika wypełni dom, zachęcając do wspólnego kawału przy kawie. Dzięki niemu uzyskasz puszyste ciasto z jabłkami, które wyrasta wysokie i wilgotne, a cały proces trwa zaledwie 40 minut od zmiksowania do wyjęcia z piekarnika. To wegetariański placek z jabłkami, który długo zachowuje świeżość nawet do trzech dni, co czyni go doskonałym wyborem na spotkania rodzinne lub jako szarlotka na co dzień.
Szybkie ciasto ucierane z jabłkami z podstawowych składników
Szybkie ciasto ucierane z jabłkami wyróżnia się prostotą – nie wymaga skomplikowanych technik, wystarczy mikser lub trzepaczka. Podstawowe składniki, takie jak mąka pszenna tortowa, jajka w temperaturze pokojowej i miękkie masło, gwarantują lekką, puszystą konsystencję. Jabłka dodane na wierzch ciasta soczystością przebijają się przez warstwy, tworząc harmonijny smak bez nadmiaru pracy. Ten przepis na ciasto z jabłkami jest ekonomiczny i uniwersalny, perfekt pod odmianę klasycznego jabłecznika czy placka z jabłkami, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż pół godziny aktywnego czasu.
Składniki na puszyste ciasto z jabłkami dla 8-10 porcji
Na puszyste ciasto z jabłkami dla 8-10 porcji potrzebujesz prostych produktów, które łatwo znajdziesz w sklepie lub lodówce. Użyj jabłek kwaśnych jak Antonówka, aby zrównoważyć słodycz ciasta i uzyskać chrupiącą teksturę po upieczeniu. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, co zapewni równomierne ucieranie i maksymalną puszystość. Oto dokładna lista:
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 4 duże jajka
- 150 g cukru białego
- 200 g miękkiego masła (lub 100 ml oleju dla lżejszej wersji)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4-5 szt. jabłek (ok. 700-800 g, np. Antonówka lub Szara Reneta)
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: ekstrakt waniliowy
Te proporcje idealnie wypełnią formę prostokątną 24×32 cm lub tortownicę 26 cm.
Jabłka kwaśne jak Antonówka i inne produkty w temperaturze pokojowej
Jabłka kwaśne jak Antonówka lub Szara Reneta to najlepszy wybór do tego przepisu, bo ich kwaskowatość kontrastuje z słodkim ciastem ucieranym, zapobiegając mdłości. Obierz je cienko, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub ćwiartki – układane na wierzchu ciasta, pułapują soki podczas pieczenia. Pozostałe produkty, jak jajka i masło, wyjmij z lodówki co najmniej godzinę wcześniej, by osiągnęły temperaturę pokojową. To klucz do sukcesu w prostej szarlotce, bo ciepłe składniki lepiej się łączą, dając wyrośnięte i wilgotne ciasto z jabłkami.
Prosty przepis na ciasto z jabłkami krok po kroku
Oto prosty przepis na ciasto z jabłkami krok po kroku, który nawet początkujący piekarz wykona bez problemu. Zacznij od przygotowania formy – wysmaruj ją masłem i obsyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Proces ucierania jest szybki i nie wymaga precyzyjnego odmierzania czasu, a efekt to puszyste ciasto, które zachwyci smakiem. Całość gotowa w niespełna 40 minut.
Ucieranie ciasta z mąką pszenną jajkami masłem i cukrem
Rozpocznij od ucierania ciasta z mąką pszenną, jajkami, masłem i cukrem. W misie miksera ubij 4 jajka z 150 g cukru na puszystą masę przez około 5 minut, aż powstanie biała, gęsta piana. Dodaj stopniowo 200 g miękkiego masła, miksując na średnich obrotach. Wsyp 300 g mąki pszennej tortowej przesianej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i szczyptą soli – delikatnie wymieszaj szpatułką, by nie zniszczyć powietrza w cieście. Ciasto powinno być gładkie i lejące, gotowe do formy.
Układanie obieranych jabłek w kostkę na wierzchu ciasta
Po wlaniu ciasta do formy przejdź do układania obieranych jabłek w kostkę na wierzchu ciasta. Obrane jabłka (ok. 800 g) pokrój w średnią kostkę lub cienkie plasterki, lekko skrop sokiem z cytryny, by nie ciemniały. Rozłóż równomiernie na powierzchni ciasta, delikatnie wciskając w masę – nie mieszaj z ciastem, by jabłka pozostały na górze jako dekoracyjna warstwa. To sekret soczystości w ucieranym cieście z jabłkami.
Pieczenie ciasta z jabłkami w piekarniku 180 stopni góra dół
Pieczenie ciasta z jabłkami w piekarniku 180 stopni góra dół to najłatwiejsza część przepisu. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika na środkową półkę, ustawiając tryb góra/dół bez termoobiegu, by ciasto równomiernie wyrosło i zrumieniło się. Czas pieczenia to 40-45 minut, w zależności od mocy piekarnika i wielkości formy. Aromat jabłek z wanilią szybko zachęci do czekania.
Test suchego patyczka po 40 minutach i czas wypieku
Aby sprawdzić gotowość, wykonaj test suchego patyczka po 40 minutach. Wbij drewniany patyczek lub wykałaczkę w środkową część ciasta – jeśli wyjdzie suchy, bez wilgotnych grudek, ciasto z jabłkami jest upieczone. Jeśli nie, piecz dodatkowe 3-5 minut. Wyjmij z piekarnika, ostudź na kratce. To niezawodna metoda dla szybkiego placka z jabłkami.
Wskazówki do szybkiego placka z jabłkami i serwowanie
Wskazówki do szybkiego placka z jabłkami pomogą uniknąć błędów i podnieść smak. Używaj świeżych, kwaśnych jabłek dla kontrastu, a składniki zawsze w temperaturze pokojowej. Ciasto długo pozostaje wilgotne dzięki sokom z owoców. Serwuj jako deser do kawy, ciepłe lub na zimno – idealnie pasuje do bitej śmietany czy lodów waniliowych.
Dodatek cynamonu wanilii cukru pudru do deseru do kawy
Wzbohatć smak dodatkiem cynamonu, wanilii, cukru pudru do deseru do kawy. Posyp wierzch upieczonego ciasta cynamonem i cukrem pudrem po ostudzeniu, dodaj kroplę ekstraktu wanilii do ciasta dla aromatu. Placek z jabłkami z tymi akcentami staje się wykwintną szarlotką, perfekt na jesienny podwieczorek. Przechowuj pod folią do trzech dni, by zachował puszystość.
Dodaj komentarz