Składniki na makaron z kurczakiem i szpinakiem
Aby przygotować ten pyszny i szybki obiad, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni lub bez problemu kupisz w najbliższym sklepie. Kluczem do sukcesu jest połączenie świeżych produktów, które razem tworzą harmonijną i sycącą całość. Poniżej znajdziesz listę niezbędnych elementów, które pozwolą Ci przyrządzić danie dla 2-3 osób.
-
Podstawowe składniki: makaron, kurczak i świeży szpinak
Sercem tego dania są trzy filary: makaron, filet z kurczaka i świeży szpinak. Na makaron świetnie sprawdzi się pappardelle lub tagliatelle, które doskonale chłoną kremowy sos. Możesz też użyć penne lub innego ulubionego kształtu. Kurczak, najlepiej filet z piersi, powinien być pokrojony w kostkę, co zapewni szybkie i równomierne obsmażenie. Szpinak warto wybrać świeży, typu baby – jest delikatniejszy i szybciej się przygotowuje. To połączenie gwarantuje danie pełne smaku i wartości odżywczych. -
Dodatki do kremowego sosu: śmietanka, ser i czosnek
Magia tego przepisu na makaron ze szpinakiem i kurczakiem tkwi w jego aksamitnym sosie. Do jego stworzenia potrzebujesz śmietanki kremówki 30% lub 36%, która nada odpowiednią konsystencję i bogactwo. Ser tarty, taki jak parmezan, grana padano lub nawet cheddar, zagęści sos i doda mu głębi smaku oraz charakterystycznego, lekko słonego posmaku. Niezbędnym składnikiem aromatycznym jest oczywiście czosnek, który po zetknięciu z rozgrzanym tłuszczem uwolni swój intensywny zapach, stanowiący bazę aromatu całego dania.
Przygotowanie przepisu na makaron ze szpinakiem i kurczakiem
Przygotowanie tego obiadu jest niezwykle proste i zajmuje tyle czasu, ile gotuje się makaron. Wszystko dzieje się praktycznie na jednej patelni, co oznacza mniej zmywania. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na makaron ze szpinakiem i kurczakiem krok po kroku.
-
Krok pierwszy: gotowanie makaronu al dente i smażenie kurczaka
Rozpocznij od ugotowania makaronu al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby zachować około pół szklanki wody po gotowaniu – może się przydać do rozrzedzenia sosu. Równolegle na dużej patelni rozgrzej olej, masło lub oliwę. Kurczaka pokrojonego w kostkę dopraw obficie solą i pieprzem, a następnie wrzuć na rozgrzany tłuszcz. Smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż kawałki będą zrumienione ze wszystkich stron i w pełni ugotowane. Przełóż je na talerz. -
Krok drugi: przygotowanie kremowego sosu ze śmietanki i sera
Na tej samej patelni, bez mycia, zeszklij posiekany czosnek – wystarczy około 30 sekund, by nabrał aromatu, ale się nie spalił. Następnie wlej śmietankę i doprowadź ją do lekkiego zagotowania. Zmniejsz ogień i wsyp większość startego sera (np. parmezanu), ciągle mieszając, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje. To podstawa Twojego kremowego sosu. -
Krok trzeci: łączenie składników i doprawianie na patelni
Teraz czas na finał. Na patelnię z sosem wrzuć ugotowany makaron i obsmażonego kurczaka. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu. Na sam koniec dodaj garściami świeży szpinak i mieszaj, aż liście zwiędną i staną się miękkie – zajmuje to dosłownie minutę. Całość dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotowe danie rozłóż na talerzach i posyp pozostałym tartym serem.
Porady i wskazówki do tego prostego przepisu
Ten prosty i szybki przepis na obiad jest niezwykle uniwersalny, a kilka trików pozwoli Ci jeszcze bardziej udoskonalić jego smak.
-
Jak doprawić kurczaka przed smażeniem na oleju lub maśle
Kluczem do soczystego i aromatycznego mięsa jest jego odpowiednie doprawienie. Oprócz podstawowej soli i pieprzu, kurczaka przed smażeniem możesz wzbogacić suszonymi ziołami, takimi jak oregano, tymianek czy papryka wędzona. Dobrym pomysłem jest też obtoczenie kostek kurczaka w odrobinie mąki – stworzy to chrupiącą skórkę i pomoże zagęścić późniejszy sos. Pamiętaj, aby patelnia była dobrze rozgrzana przed włożeniem mięsa, co zapobiegnie przywieraniu i pozwoli uzyskać ładny kolor. -
Dlaczego szpinak dodajemy na końcu do wilgotnego sosu
Szpinak dodajemy na sam koniec z kilku ważnych powodów. Po pierwsze, jest bardzo delikatny i gotuje się w zaledwie kilkadziesiąt sekund. Dodany zbyt wcześniej straciłby swój piękny, intensywnie zielony kolor, stałby się błotnisty i rozgotowany. Po drugie, wilgotny sos z śmietanki i sera idealnie sprawia, że liście szpinaku szybko więdną, ale zachowują przy tym swoją strukturę i świeżość smaku. Dzięki temu danie zyskuje nie tylko wartość odżywczą, ale też atrakcyjny wygląd i przyjemną, lekko chrupiącą teksturę. Możesz użyć zarówno szpinaku świeżego, jak i mrożonego (wcześniej rozmrożonego i odciśniętego z nadmiaru wody).
Dodaj komentarz