Składniki na polędwiczki z kurczaka w sosie śmietanowym
Aby przygotować to pyszne i sycące danie, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni lub bez problemu kupisz w najbliższym sklepie. Kluczem do sukcesu są świeże polędwiczki kurczaka oraz dobrej jakości śmietana, która nada sosowi odpowiednią kremową konsystencję. Poniżej znajdziesz kompletny spis tego, co będzie ci potrzebne.
Mięso i podstawowe przyprawy do przygotowania
Głównym składnikiem dania są oczywiście polędwiczki kurczaka. Wybierz około 500-600 gramów mięsa, które charakteryzuje się delikatnością i szybkim czasem przygotowania. Do ich doprawienia wystarczą podstawowe, ale niezbędne przyprawy: sól i pieprz. To one wydobędą naturalny, delikatny smak kurczaka. Warto rozważyć również krótkie marynowanie mięsa w mieszance oliwy i ziół, co dodatkowo je zmiękczy i wzbogaci o głębię smaku.
Składniki na kremowy sos z dodatkiem ziół
Magia tego dania tkwi w aromatycznym, kremowym sosie. Jego bazą jest śmietana 18% lub śmietanka 30% – wybór zależy od tego, czy wolisz sos lżejszy, czy bardziej bogaty. Do zagęszczenia i wzbogacenia smaku świetnie sprawdzi się łyżka mąki pszennej. Aby sos nabrał charakteru, dodajemy drobno posiekaną cebulę, która po zeszkleniu da nutę słodyczy, oraz bulion warzywny lub drobiowy dla intensywniejszego aromatu. Całość dopełniają świeże zioła – przede wszystkim natka pietruszki, która dodaje świeżości i pięknego koloru. Możesz też użyć koperku lub szczypiorku.
Przepis na polędwiczki z kurczaka w sosie krok po kroku
Ten przepis na polędwiczki z kurczaka w sosie jest niezwykle prosty i intuicyjny, a całość przygotowania zajmuje około 30 minut. Dzięki temu to idealna propozycja na szybki, a jednocześnie elegancki obiad w tygodniu lub gdy niespodziewanie zjawią się goście. Poniżej przedstawiamy szczegółową instrukcję krok po kroku.
Smażenie polędwiczek kurczaka na patelni
Pierwszym etapem jest obróbka mięsa. Polędwiczki kurczaka należy opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić na mniejsze, równe kawałki – około 3-4 centymetry. Tak przygotowane mięso doprawiamy obficie solą i świeżo mielonym pieprzem. Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego lub masła klarowanego. Gdy tłuszcz jest gorący, układamy polędwiczki. Smażymy je na patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają ładny, rumiany kolor. Pamiętaj, aby nie układać zbyt wielu kawałków na raz, bo zamiast się smażyć, będą się „parzyć”. Usmażone mięso przekładamy na talerz.
Przygotowanie sosu śmietanowo-ziołowego
Na tej samej patelni, po polędwiczkach, szklimy drobno posiekaną cebulę. Gdy stanie się szklista i miękka, zmniejszamy ogień i dodajemy łyżkę mąki. Mąkę mieszamy z tłuszczem przez około minutę, aby zlikwidować surowy smak. Następnie, ciągle mieszając, powoli wlewamy bulion. Kiedy sos zgęstnieje i będzie gładki, czas na dodanie śmietany. Mieszamy do połączenia się składników. Na koniec doprawiamy sos solą i pieprzem do smaku oraz wsypujemy większość posiekanej natki pietruszki. Do gorącego sosu wracają usmażone wcześniej polędwiczki kurczaka. Całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy przez 2-3 minuty, aby mięso przegryzło się z sosem i nabrało jego smaku.
Sposób podania i dodatki do dania
Odpowiednie podanie potrawy to wisienka na torcie, która sprawia, że nawet proste danie wygląda wyjątkowo. Polędwiczki z kurczaka w sosie są na tyle uniwersalne, że świetnie komponują się z wieloma dodatkami, pozwalając dostosować posiłek do własnych upodobań.
Jak podawać polędwiczki z kurczaka w sosie
Danie najlepiej serwować od razu po przygotowaniu, gdy jest gorące i aromatyczne. Polędwiczki z sosem wykładamy na głęboki talerz lub do miseczki, aby sos się nie rozlewał. Całość obficie posypujemy resztą świeżej natki pietruszki, która nie tylko pięknie pachnie, ale też dodaje kontrastującego, zielonego akcentu kolorystycznego. To proste, a efektowne danie idealnie nadaje się na obiad w rodzinnym gronie.
Polecane dodatki: kasza, ryż lub ziemniaki
Aby stworzyć pełnowartościowy i sycący posiłek, polędwiczki w kremowym sosie warto podać z dodatkiem węglowodanów, które doskonale wchłoną pyszny sos. Klasycznym i bardzo popularnym wyborem są ziemniaki – gotowane, puree lub pieczone. Równie dobrym rozwiązaniem jest puszysty ryż biały lub basmati, który jest neutralny i podkreśla smak sosu. Jeśli szukasz zdrowszej opcji, wybierz kaszę – gryczaną, jęczmienną lub bulgur. Ich lekko orzechowy posmak świetnie komponuje się z delikatnym kurczakiem. Na lekki obiad danie można podać również z sałatką ze świeżych warzyw.
Dlaczego ten przepis na polędwiczki z kurczaka w sosie warto wypróbować
Ten przepis na polędwiczki z kurczaka w sosie to prawdziwy hit w domowych kuchniach i ma wiele zalet, które przekonają każdego, nawet początkującego kucharza. Łączy w sobie to, czego szukamy w potrawach na co dzień: prostotę, szybkość i wyśmienity smak.
Krótki czas przygotowania i prostota wykonania
Główną zaletą tego dania jest jego krótki czas przygotowania. Od momentu wyjęcia składników z lodówki do postawienia pełnego obiadu na stole mija zaledwie około 30 minut. To sprawia, że przepis jest ratunkiem w zabiegane dni. Jego prostota wykonania jest kolejnym atutem. Nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych ani trudno dostępnych składników. Wystarczy umiejętność smażenia mięsa i mieszania sosu. Nawet osoby, które nie gotują często, poradzą sobie z nim bez problemu, osiągając znakomity efekt.
Smak i aromat kuchni polskiej w twoim domu
Danie to doskonale wpisuje się w kanon kuchni polskiej, łącząc prostotę z sycącym, domowym charakterem. Kremowy sos śmietanowy z dodatkiem pietruszki to klasyk, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i smak babcinej kuchni. Delikatne polędwiczki kurczaka w połączeniu z tym aromatycznym sosem tworzą harmonijną całość – danie jest sycące, ale nie ciężkie. To połączenie smaków sprawia, że polędwiczki z kurczaka w śmietankowym sosie mogą stać się stałym punktem w twoim tygodniowym jadłospisie, zyskując uznanie całej rodziny.
Dodaj komentarz