Smaczny przepis na pierś z kurczaka w sosie śmietanowym

Dlaczego warto gotować pierś z kurczaka w sosie śmietanowym

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym to doskonały wybór na szybki i smaczny obiad, który zachwyci całą rodzinę swoim kremowym, aksamitnym smakiem. Mięso z kurczaka jest chude i bogate w białko, co czyni je idealnym składnikiem zdrowej diety, a dodatek sosu śmietanowego nadaje potrawie wyjątkowej soczystości i głębi aromatu. To danie przygotujesz w około 1 godzinę, co czyni je perfekcyjnym rozwiązaniem na codzienne posiłki. Dzięki marynowaniu i duszeniu mięso pozostaje delikatne, nie wysycha, a świeże zioła jak koperek czy pietruszka podkręcają świeżość. Kurczak w sosie śmietanowym jest uniwersalny – sprawdzi się zarówno dla miłośników prostych dań, jak i tych szukających wyrafinowanych smaków bez skomplikowanego gotowania.

Składniki potrzebne na kurczaka w kremowym sosie śmietanowym

Oto lista składników na 4 porcje przepisu na pierś z kurczaka w sosie – prostych i łatwo dostępnych:

• 4 filety z piersi z kurczaka (ok. 600 g), pokrojone na plastry
• 200 ml śmietanki kremówki lub gęstej śmietany
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki mąki pszennej
• 150 ml bulionu drobiowego lub wody
• 2 łyżki oliwy lub masła do smażenia
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Świeże zioła: koperek lub pietruszka do posypania
• Opcjonalnie: szczypta parmezanu dla głębszego smaku

Te składniki zapewnią kremowy sos o idealnej konsystencji.

Przepis na pierś z kurczaka w sosie krok po kroku

Przepis na pierś z kurczaka w sosie jest prosty i niezawodny – postępuj według kroków, by uzyskać pyszny, soczysty kurczak w aromatycznym sosie. Całość zajmie około 1 godziny, w tym przygotowanie i duszenie. Zaczynamy od marynowania, by mięso nabrało smaku, a kończymy na delikatnym duszeniu dla aksamitnej tekstury.

Marynowanie filetów z kurczaka czosnkiem, ziołami i przyprawami

Przygotuj marynatę, mieszając przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i posiekane zioła jak koperek. Natrzyj plastry piersiąt z kurczaka i odstaw na 20-30 minut w lodówce. Marynowanie nasyci mięso aromatami, zapobiegnie wysuszeniu podczas smażenia i nada wyjątkowego smaku całemu daniu.

Obtaczanie mięsa w mące pszennej i smażenie na patelni

Obtocz zamarynowane filety w mące pszennej, otrząśnij nadmiar. Rozgrzej oliwę lub masło na patelni i smaż mięso po 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Smażenie na patelni stworzy chrupiącą skorupkę, która zamknie soki wewnątrz, gwarantując soczystość kurczaka w sosie śmietanowym.

Podsmażanie cebuli z czosnkiem na oliwie lub maśle

Na tej samej patelni po zdjęciu mięsa podsmaż posiekaną cebulę z dodatkowym czosnkiem na odrobinie oliwy lub maśle przez 2-3 minuty, aż zmięknie i się zeszkli. Ta baza warzywna wzbogaci aromat kremowego sosu i stworzy solidne fundamenty dla całego przepisu.

Przygotowanie sosu ze śmietanką, bulionem, solą i pieprzem

Posyp podsmażoną cebulę łyżką mąki pszennej, wymieszaj, wlej śmietankę i bulion. Dopraw solą, pieprzem, gotuj 2 minuty na małym ogniu, mieszając aż zgęstnieje. Sos śmietanowy powinien być kremowy – mąka zapewni idealną konsystencję bez grudek.

Duszenie kurczaka w sosie do uzyskania aksamitnej konsystencji

Wróć usmażone filety do patelni z sosem, przykryj i duś na niskim ogniu 15-20 minut. Mięso stanie się miękkie, a sos wchłonie smaki kurczaka, tworząc aksamitną konsystencję. Na koniec posyp świeżym koperkiem dla świeżości.

Praktyczne wskazówki do perfekcyjnego smażenia i duszenia

Dla idealnego efektu smaż pierś z kurczaka na średnim ogniu, by nie spalić mąki, a duś pod przykryciem, by sos pozostał wilgotny. Używaj świeżego bulionu zamiast wody dla bogatszego smaku, a jeśli sos za gęsty – dolej odrobinę śmietanki. Nie przesmażaj mięsa zbyt długo, bo wyschnie; sprawdzaj widelcem. Dodaj parmezan pod koniec dla nuty słoności. Te triki sprawią, że twój kurczak w sosie zawsze będzie pycha i perfekcyjny.

Podawanie z puree ziemniaczanym, makaronem lub surówką

Kurczak w sosie śmietanowym najlepiej podawać z puree ziemniaczanym, które wchłonie kremowy sos, tworząc harmonijny obiad. Alternatywnie wybierz makaron tagliatelle lub ryż dla lekkiej wersji, a na boku świeżą surówkę z ogórka i pomidora dla kontrastu. Posyp natką pietruszki i podawaj na gorąco – to szybki obiad pełen smaku dla całej rodziny.